大人の総菜◎おつまみ牛蒡と生姜のキンピラ

ビールにぴったり！
身体もホカホカ♪クセになります（≧∇≦）

材料（3〜4人分）

新ゴボウ(小)

2本

生姜(足の親指大)

2〜3センチ

鷹の爪

1個

豚バラ肉(無くても可)

50g

和風顆粒だし

2振り

■酒

大さじ1/2

■薄口醤油

大さじ1/2

■みりん

大さじ1/2

■濃口醤油

大さじ1/2

ごま油(炒め用)

適量

白ごま

適量

1: 牛蒡を笹切りにしたあと細めの拍子切りにします。
※土付きの場合、洗って包丁の背を使って軽く皮をこそげとします。

2: 牛蒡を切った端から水にさらします。

3: 生姜を皮付きのまま、牛蒡と同じくらいの拍子切り、鷹の爪を適当にちぎって種を取り除きます。

4: 豚バラ肉も牛蒡と同じくらいにカットします。
(無くても可)

5: ■印を合わせておきます

6: フライパンにごま油を入れ豚バラ肉を炒めます

7: 豚バラ肉の色が変われば牛蒡と生姜、鷹の爪加え炒めます

8: 油が回れば、和風顆粒だしと■印を加え汁気が無くなるまで炒めます(6〜7分)
器に盛りごまを振ります

9: 土付きゴボウの場合、洗ったあとこのグローブ「ムッキー」を使って皮をこそげれば便利

コツ・ポイント

豚バラ肉は無くても可
辛いのが苦手であれば鷹の爪も省いていいです。
新ゴボウでない土付き牛蒡なら、ムッキーなどで皮をこそげ、軽く下茹でするといいと思います。
火力は終始中火で。

このレシピの生い立ち

身体の温まるおつまみを考えて…
辛いです！けど身体ポカポカ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))クセになります♥
3〜4人分としていますが、ビールのあてとして2人で食べ切りました(^o^)/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大人の総菜◎おつまみ牛蒡と生姜のキンピラ

大人の総菜◎おつまみ牛蒡と生姜のキンピラ

材料 （3〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3〜4人分）