里芋の中華風おからそぼろ煮

オイスターソースがポイントの煮汁と挽き肉の旨味がおからに染み込み、とっても美味しく仕上がりました！

材料（２人分）

里芋

６個

おから(生)

50g

豚ミンチ

100g

白葱（みじん切り）

５cm分

生姜（みじん切り）

１片分

にんにく（みじん切り）

１片分

サラダ油

大１

◆鶏ガラスープ（なければ昆布だしや水でもOK）

1.5カップ

◆酒

大１

◆オイスターソース

大1.5

◆醤油

大１

水溶き片栗粉

大１

万能ねぎ（小口切り）

適宜

胡麻油

大1/2

1: 里芋は軽く洗い、小鍋で茹で、皮を剥く。

2: ボウルにおからと挽き肉を入れ、混ぜる。

3: フライパンにサラダ油を熱し、ネギ・生姜・にんにくを炒める。

4: 香りが立ってきたら２を加え、ポロポロになるまで炒める。

5: 里芋と◆を加え、煮立ったら蓋をして弱火で約５分煮る。

6: 火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び弱火にかけとろみが出るまで煮る。

7: 胡麻油をふり、器に盛って万能ネギを散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

里芋は、伝統的な下ごしらえ方法で、皮を剥いてから茹でてもよい。

このレシピの生い立ち

栄養価の高い里芋を使ったレシピを考案中です♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

里芋の中華風おからそぼろ煮

里芋の中華風おからそぼろ煮

材料 （２人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）