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カラフルハマチ巻き

時刻(time):2015-02-10 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カラフルハマチ巻き見た目鮮やかでパーティー的な感じにしました材料（4本分）ハマチの刺身（サクでも可） 1パックごま油少量酢飯 2合ぐらい大葉 5枚とびっこ 1パック海苔

カラフルハマチ巻き

カラフルハマチ巻き

見た目鮮やかでパーティー的な感じにしました

材料（4本分）

ハマチの刺身（サクでも可）

1パック

ごま油

少量

酢飯

2合ぐらい

大葉

5枚

とびっこ

1パック

海苔（全形）

4枚

わさび

適量

1: ご飯に寿司酢を入れて混ぜながらみじん切りにした大葉ととびっこを入れ切るように大きく混ぜます

2: 二センチ角ぐらいに切ったハマチにガマ油を1～３滴加えて混ぜます

3: 海苔(全形）の８～９割ぐらいまでご飯をひきます。ご飯の量は大人のこぶし大ぐらいを平らにひきます

4: 真ん中より少し手前にわさびをひき、その上にハマチを置いていきます

5: 具のところまで一気に巻き、海苔で具に蓋をするように少し締めます

6: ご飯の終わりの部分まで巻き、同じように少し締めます。海苔のあまりの部分に酢（水）を塗り、残りを巻きます

7: 全部巻いたらマキスを外し、覆うように置いて形を整える程度に締め巻きを軽くします。

8: 切り分ける際は、包丁を湿らして、一気に切る。引いたり押したりすると形が崩れます

コツ・ポイント

海苔は筋が薄く入ってますが、それが縦になるように置くと最後の切り分けの際にめあすになります
海苔はザラザラ面がご飯側、つるつる面が外側です

このレシピの生い立ち

普段の刺身も巻き寿司にしてしまえば感じが変わり目新しく見えるので、ご飯作るの面倒だなって時によくしてます

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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