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オーバーナイト★むちむちベーグル

時刻(time):2015-02-12 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オーバーナイト★むちむちベーグルオーバーナイトなので、翌朝らくちん♡ 生地のヒキも強くなります。後ろのはメイプルの粒ジャム入れてます。材料（6個分）強力粉 100g 準強

オーバーナイト★むちむちベーグル

オーバーナイト★むちむちベーグル

オーバーナイトなので、翌朝らくちん♡
生地のヒキも強くなります。
後ろのはメイプルの粒ジャム入れてます。

材料（6個分）

強力粉

100g

準強力粉

200g

砂糖

15g

塩

5g

水

155〜160g

1: HBに全ての材料を入れてミキシング。
15分で取り出す。

2: 6つに分割して濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム。

3: 成形して霧吹きをし、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
一晩2次発酵。5〜8時間くらい。

4: 翌朝、オーブンを230度に予熱。
お湯を沸かしてハチミツ大さじ1を溶かす。
沸騰しないくらい。

5: 予熱が終わったら、片面30秒ずつ茹でてすぐにオーブンへ。
210度で15〜18分焼成。

コツ・ポイント

生地が乾燥しないように気をつけてください。
今回は、ハルユタカとオーベルジュ使用。

このレシピの生い立ち

朝楽して焼きたてが食べたかったので♡
ハードなむちむちベーグルが好きです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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