蓮根は7〜8mm幅程度に切ったら、5分程水にさらします^ ^
フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭き取った蓮根を塩コショウしながら両面こんがり焼きます^ ^
蓮根の上にちぎったスライスチーズを乗せたら、裏返します^ ^チーズがこんがりカリカリになるまで弱火でじっくり焼きますよ♫
器に盛り、ドライパセリをふったら完成です♫
『カリカリチーズ長いも』も美味しいですよ^ ^レシピID:2979882