イーストは温水に混ぜておく。
強力粉に砂糖と塩を対角線に入れておきます。

砂糖の方をめがけてイーストを入れ軽く混ぜる。続けて仕込み水も入れしっかりこねる。
この時に細かく切ったベーコンを入れる。

２０分程寝かしたら、生地を６等分して丸める。
ベンチタイムを１０分

フライパンに砂糖と水を入れ、沸騰したらベーグルを入れる。
片面３０秒づつ茹でる。

５分～１０分程生地を落ち着かせたら生地の上にマヨネーズを少量塗り、その上からチーズをかけます。

１９０度に温めたオーブンで１５分焼けば出来上がり。