ボウルに鶏ひき肉を入れてねばりが出るまでよく混ぜる。玉ねぎ、卵、パン粉を加え、しっかりと全体がまとまるように捏ねる。
手に油を少量つけて、食べやすい大きさに鶏ひき肉をまるめる。朝作る場合はスプーンを2本使ってだんご状にするのがオススメ。
フライパンに少量の油を熱し、鶏だんごにまんべんなく焼き目をつけて中まで火を通す。ここまでの状態で冷まして冷凍しても!
焼けたら一度皿に取り出しておく。そのままタレの調味料をフライパンに入れて温めたら、鶏だんごを戻しいれて絡め合わせる。
☆補足1☆タネをしっかりと作る場合は全卵ではなくて卵黄だけで作ると、よりしっかりしたつくね風になります。
☆補足2☆肉団子型だと火の通りが心配な場合もあるので、ミニハンバーグ型にしてしまうのもおすすめです。
☆補足3☆朝タネを作ってすぐに丸めると形が作り辛い場合(夏場など)、タネだけ前日の夜に作っておくと冷えて丸めやすいです