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簡単◎イースト菌でミニミニおやつスコーン

時刻(time):2015-02-28 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単◎イースト菌でミニミニおやつスコーンカテゴリ掲載感謝☆今ある材料で安心安全なおやつを。パイの実サイズの小型スコーン♪簡単に気軽にティータイムを♡冷凍可です！

簡単◎イースト菌でミニミニおやつスコーン

簡単◎イースト菌でミニミニおやつスコーン

カテゴリ掲載感謝☆今ある材料で安心安全なおやつを。パイの実サイズの小型スコーン♪簡単に気軽にティータイムを♡冷凍可です！

材料

国産薄力粉

200ｇ

無調整豆乳

70〜80cc

オリーブオイルorココナッツオイル

20cc

ドライイースト

3g

砂糖(てんさい糖orｺｺﾅｯﾂ糖がお勧め)

7g

塩

ひとつまみ

卵黄

少々

1: 1つのボウルに材料を計量して混ぜて捏ねます。全部いっぺんに混ぜてもOK♪
使い捨てのクッキング手袋があると簡単です。

2: 生地は指で押しても凹まない硬さ。ひとつに丸め軽くラップ。30～60分ほど室内で寝かせます※A
オーブンを200℃に予熱。

3: 生地が発酵し柔らかくなってきたら、めん棒やすりこぎ棒で１cm厚に延します。型で抜き、端は再度丸めてすべて抜ききります。

4: クッキングシートに間隔空けて並べ、小さじ１の水で溶いた黄身を上面に塗ります。焼き上がりがきれいなきつね色になります♪

5: ２００℃で約１５分焼きます。シンプルで安全なおやつの完成♪１個がパイの実サイズです。

6: 甘くないシンプルな味なのでジャムやナッツペーストの味が生きます♪

7: 追伸：糖類はイースト菌のごはん程度の量です。甘いのがお好みなら少し足してみてください。

コツ・ポイント

※A：冬場はイースト菌の発酵が鈍いので、予熱を始めたばかりのオーブンで生地を１分程あたためるといい感じでした。
室温が２０℃以下の場合は、豆乳を約40℃にあたためて捏ねてください。
豆乳70ccより80ccで作った方がふんわりします。

このレシピの生い立ち

ベーキングパウダーが切れたので、ドライイーストを使って。こっちのほうが成形しやすくてフンワリの出来にほっこりです♪
抜き型は、和食用の野菜型抜きセットの、菊や桜の型とクッキー型（ハート・骨）です。
◎色々アレンジスコーンカテゴリ掲載感謝≡☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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