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みりん入りマドレーヌ

時刻(time):2015-03-01 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

みりん入りマドレーヌリキュールの代わりにみりんを使った、しっとりしたマドレーヌ。材料（マドレーヌ型7個）小麦粉 130g ベーキングパウダー 1.5g 卵 3個グラニュー糖 120g み

みりん入りマドレーヌ

みりん入りマドレーヌ

リキュールの代わりにみりんを使った、しっとりしたマドレーヌ。

材料（マドレーヌ型7個）

小麦粉

130g

ベーキングパウダー

1.5g

卵

3個

グラニュー糖

120g

みりん

20g

バター(無塩)

120g

1: 小麦粉、ベーキングパウダーを振るっておく。

2: 全卵を良く溶きほぐし、グラニュー糖を加えてからは、フワっとなるまで良く混ぜる。

3: ２に１の粉を３回に分けて、サックリ混ぜながら入れる。
全て入れたら良く混ぜる。

4: みりん、溶かしバター（600wで2分程度）を加えて、しっとり馴染むまで混ぜる。

5: マドレーヌ型に生地を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

6: ※型はアルミを使用。ステンレスなどの容器の場合は、分量外のバターを事前に塗ってから、生地を流し入れる。

7: 焼きあがったら、ビニール袋に入れた状態で冷ますと、表面がしっとり仕上がります。

8: ◆SHARPヘルシオ使用
手動オーブン（予熱有）180℃設定、上段にセットしました。

コツ・ポイント

●使用する型によって焼き時間が異なります。
●写真は100均で買った三日月型を使用。5分目まで入れて17分焼いた状態です。（BPを少し入れ過ぎたので膨らんでます＾＾；）

このレシピの生い立ち

保育所の食育メニューとして、流山市特産のみりんを使用したマドレーヌが紹介されてました。
卵アレルギー児用にアレンジを加える前に、元レシピを覚書しておきます。

ケーキ大好きな4歳児は、このサイズをペロリと完食♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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