調理5分簡単☆トロッと茄子のピリ辛味噌煮

ナスがあればサッと一品☆時短なのにコク旨トロッ&ピリ辛でご飯も進む♪お酒も進む♪主人大好き♪子供は豆板醤無しでパクパク♪

材料（2~3人分）

ナス

2本

◎水(キッチン蛇口の湯)

50cc

◎鶏ガラスープの素

小さじ1/2

◎しょうゆ

小さじ1

◎お酒

小さじ1

◎合わせ味噌

小さじ1

しょうがチューブ

2cm

にんにくチューブ

2cm

刻みネギ

大さじ1杯分

☆合わせ味噌

小さじ1

☆豆板醤

小さじ1/4

☆砂糖

小さじ1/2

1: ◎をあわせる。茄子はヘタとお尻を落とし所々皮をむき、縦4等分に切ってから3~5cm幅に切る。皮面に2本切り込みを入れる。

2: フライパンを弱めの中火に熱して油大さじ1(分量外)をしき、生姜&にんにくチューブ、ネギを入れて炒める。

3: いい香りがしたら茄子を入れて、しんなりするまで炒める。

4: ◎を合わせたものを入れ、混ぜながら3分煮る。そのまま弱めの中火ですがグツグツと。

5: 残り1分で(汁気がなくなったら)弱火にして、☆を入れて混ぜる。

6: *茄子は普通サイズのものです。長茄子、米茄子、大きい茄子だと味に差が出るので◎と☆の調味料を少し多くして下さい♪

コツ・ポイント

フライパンや鍋は小さい物がいいです♪(少ない調味料を効率よく絡ませるため)♪大きさによって火加減変わります。茄子の皮面には必ず飾り包丁を入れて下さい♪豆板醤はピリ辛量です♪辛いのが好きな方は倍量♪5の写真の豆板醤は子供が食べるため少なめです

このレシピの生い立ち

茄子だからこそ合うこっくりした味付けを考え☆、、、合いすぎてしまいました☆こってりだけどくどくなくあと味サッパリなのがさすがナス♪！冷めても美味しいのでお弁当や付き出しにも♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

調理5分簡単☆トロッと茄子のピリ辛味噌煮

調理5分簡単☆トロッと茄子のピリ辛味噌煮

材料 （2~3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2~3人分）