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鯖の味噌煮♪

時刻(time):2015-03-24 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鯖の味噌煮♪ 家庭の味、鯖の味噌煮♪ご飯に合います〜材料（2人分）鯖 2枚しょうが 1片白ねぎ 1/2本 ◎水 100〜150cc ◎酒大さじ4 ◎醤油大さじ2 ◎砂糖大さじ2 ◎みりん大さじ

鯖の味噌煮♪

鯖の味噌煮♪

家庭の味、鯖の味噌煮♪ご飯に合います〜

材料（2人分）

鯖

2枚

しょうが

1片

白ねぎ

1/2本

◎水

100〜150cc

◎酒

大さじ4

◎醤油

大さじ2

◎砂糖

大さじ2

◎みりん

大さじ1

◎味噌

大さじ2

1: 鯖は皮目に切り込みを入れ、お湯をさっとかけて水気をふき取り生臭さを消す。
生姜はうす切りにする。
白ねぎは5㎝幅に切る。

2: 鍋に生姜とねぎと◎を入れ、温める。
味の調整をして、鯖を皮を上にして入れる。
ふつふつしてきたら落し蓋をして弱火で煮る。

3: 中まで煮えるように時々、汁を皮目にもかけ、30分ほど煮る。
火を止めて味をしみこませる。

コツ・ポイント

最初に鯖にお湯かけて水気をふき取ると生臭さがなくなります。
白ねぎの他に大根など入れても◯
調味料の分量はお好みで調節してください！
煮る時に時々汁を皮目にかけるのと、火を止めた後にしばらく放置することで味がしみ込むと思います。

このレシピの生い立ち

いつもは調味料の量は適当ですが、計りながら作ったら意外とうまくできたので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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