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俺の鯖味噌煮☆

時刻(time):2015-03-24 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

俺の鯖味噌煮☆ 甘い煮汁がクセになる！そんな鯖味噌煮ですよー(^^) 炊きたてのご飯に相性バツグンです♪ 材料鯖切り身 3枚 ◇生姜(みじん切り) 適量 ◇水 200cc ◇酒 150cc ◇みりん

俺の鯖味噌煮☆

俺の鯖味噌煮☆

甘い煮汁がクセになる！そんな鯖味噌煮ですよー(^^) 炊きたてのご飯に相性バツグンです♪

材料

鯖切り身

3枚

◇生姜(みじん切り)

適量

◇水

200cc

◇酒

150cc

◇みりん

50cc

◇顆粒こんぶだし

8g(スティック1本)

◇合わせ味噌

60g

◇砂糖

大さじ4

1: 鯖切り身を沸騰した水(分量外)に入れ2〜3分茹でる。

2: 茹でたら、ザルなどにあけ流水でアクなどを取っておく。(鯖には味が染み込みやすい様に切り込みが入れてあります)

3: 鍋に(今回はフライパン使用)◇の材料を全て入れ味噌がダマにならないようにかき混ぜて火にかける。

4: 沸騰したら鯖切り身を入れて落し蓋をして煮込んでいく。(時間は調整してくださいね！)

5: 煮込んで写真ぐらいの感じになったら火を止めて味をしみこませる。

6: 食べる直前に火にかけ、煮汁を絡めながら煮て完成です！

7: 2015年1月18日話題入りさせて頂きました(^o^)/ つくれぽを送ってくださった皆様本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

水気が少ないので、あまり煮込みすぎると焦げてしまうので注意してくださいね！煮汁にトロミが出てきたら食べごろです。

このレシピの生い立ち

鯖味噌煮が、嫌いだった子供に美味しいものを食べさせたくて考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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