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イトヨリの塩レモンアクアパッツァ

時刻(time):2015-03-26 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イトヨリの塩レモンアクアパッツァ豪華にみえるのに簡単に出来るアクアパッツァ。仕上げにうす塩レモンをかければ、レモンの爽やかさでグレードアップ☆ 材料（2人分）イト

イトヨリの塩レモンアクアパッツァ

イトヨリの塩レモンアクアパッツァ

豪華にみえるのに簡単に出来るアクアパッツァ。仕上げにうす塩レモンをかければ、レモンの爽やかさでグレードアップ☆

材料（2人分）

イトヨリ（白身魚なら何でもＯＫ）

1尾

あさり

100g

プチトマト

6個

にんにく(みじん切り)

1片

アンチョビ(フィレ)

2枚

タイム

少々

パセリのみじん切り

少々

【塩分５％】うす塩レモン（レシピID : 2704990）

小さじ１

白ワイン

５０ｍｌ

水

５０ｍｌ

塩コショウ

適量

オリーブオイル

適量

1: 魚の盛り付ける面のみ塩コショウをふり、オイルを引いたライパンでその面から焼き、端でにんにくとアンチョビを炒める。

2: 片面を焼き付けたら、返してもう一方の面を焼き、プチトマトとあさりとワインと水を加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。

3: あさりの口が開いたら時々蓋を開け、煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら、5分程度弱火で蒸し焼きにする。

4: 火が通ったら器に盛り、うす塩レモンをふりかけ、パセリを散らす。

5: 【塩分５％】うす塩レモン（レシピID : 2704990）

コツ・ポイント

かさご、いさきなど白身魚なら何でもＯＫですが、大き目の鯛などの場合はワインと水を倍に増やし、蒸す時間を５分程度増やしてしっかり火を通してくださいね☆

このレシピの生い立ち

塩分控えめでレモン汁のように使えるのに保存がきく、「うす塩レモン」を使ったアクアパッツァを作ってみました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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