揚げないカレーパン☺我が家カレーパンの具

大好きなレシピID:2881684揚げないカレーパンに合うパン屋さんみたいなカレーの具を目指してみたんです(*´ω｀*)

材料

■ カレーの具

牛豚合いびき肉or豚ひき肉

350ｇ

玉ねぎ（みじん切り）

１個

サラダ油

大さじ1

塩コショウ

小さじ1/2位

生姜すりおろし

小さじ2

にんにくすりおろし

小さじ１

（ガーリックパウダーでもOK）

（小さじ２程度）

★料理酒

大さじ２

★水

200ｃｃ

✩お好きなカレールゥ

40ｇ

✩クミン

小さじ１

✩ガラムマサラ

小さじ１

✩オールスパイス

小さじ1/2

✩ケチャップ

大さじ2

✩ソース

大さじ２

■ パン生地は milk♡crownさんのレシピID：2881684の「揚げずに簡単♪ノンバター＆卵✩カレーパン」を使用しています

＊強力粉

280ｇ

＊オリーブオイル

50ｇ

＊砂糖

大さじ２

＊塩

小さじ１

＊水

170ｃｃ

＊イースト

3ｇ

パン粉

適量

サラダ油

適量

1: 各家庭のホームベーカリーに合わせて
＊のパン生地の材料を入れて１次発酵までお任せ

※合間に具を作ります♪

2: フライパンにサラダ油を入れて中火で熱してみじんぎりにした玉ねぎを炒める
途中塩コショウする

3: 玉ねぎが透き通ってきたらひき肉・生姜・にんにくを入れて炒める

4: ひき肉に火が通ったら★を入れて沸騰させて弱火にし10分ほど煮ます
蓋はしません

5: ✩を入れてよく混ぜ中火にして好みの硬さに煮詰めます
※私は包みやすいように硬めです
お好みで調整してくださいね

6: バットに移して平にして冷まします
冷めたら８等分に切り込みを入れておきます

7: １次発酵が終ったら生地をケースから取り出し８等分して丸めます
（約65ｇ）

8: 濡れ布巾をかけて生地が乾燥しないように１５分程ベンチタイム（生地を休ませます）

9: 生地を逆さまにして空気を抜き包みやすいように伸ばします

10: 具を中央にのせます

※包み方は自己流です(^^ゞご了承くださいね

11: 真ん中をつまんで閉じます
※生地を閉じるときに生地に具がつくと上手く閉じられません
生地を伸ばしながら丁寧に閉じてね

12: つまんだ真ん中から端っこに向かってつまみながらしっかり閉じていきます

13: 反対も同様にして
つまみながら閉じます

14: 閉じ目を下にして軽く押さえて形を優しく整えます

15: 片側に刷毛で丁寧にサラダ油を塗ります

16: 塗った部分をパン粉にのせ反対側に更にサラダ油を塗り上からパン粉をつけます
横もしっかりつけましょう♪

17: クッキングシートを敷いた天板に並べてオーブンの発酵機能で３5度４０分程発酵させます
（1.5倍くらい）
※コツ参照してね

18: ２００度のオーブンで約２０分焼きます
※我が家は電気オーブンなのでこれくらいの温度で焼いています
※コツ参照してね

19: milk♡crownさんのこのカレーパンの生地が家族みんな大好きです♪

20: 娘の好きなパン屋さんのカレーパンの具のような味を目指しました～☺

コツ・ポイント

※包み方は自己流です！ご了承くださいね☺
※天板に並べるときは閉じ目は必ず下にしてね☺
　発酵温度は夏は３０度でいいと思います
※焼き加減は各家庭のオーブンで違いがあるかと思います(^^ゞオーブンに合わせて温度調整お願いいたしますね

このレシピの生い立ち

初めて作ったmilk♡crownさんの揚げないカレーパンが美味しくて、是非我が家の定番にしょうと思いせっかくなので具にも少しだけこだわって考えてみました
子供の好みに合わせましたが辛くしたい場合は辛口のルゥで是非☺

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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