玉ねぎをみじん切りしてレンジ加熱3分冷ましておく。挽肉を大きなボウルの中でしっかり練る。写真くらいになったら塩、胡椒、→

ハーブもいれる。冷めた玉ねぎ、牛乳でふやかしておいたパン粉、卵も加え馴染ませる。

肉ネタの出来上がり。作りたい大きさに成形してゆく。
ディナーで食べる場合はもちろんお大きく成形してね。

色よく焼き，粗熱が取れたら1回分づつ包んで冷凍。

適度に油を拭ったフライパンでソースを作る。少し煮詰めてね。

冷凍可能な袋に入れて凍らせる。翌日に作る回数に合わせて切り分け，包み直してまた冷凍庫へ。(凍っていても包丁入ります)

パチパチ言い始めたら数回ハンバーグを転がしてソースのとろみが丁度良くなったら 出来上がり。

３〜4回分を一度に作ります。
＠他の料理で海老を使う時，頭とからでスープを取りストックしています。ソースに使うと美味です

1ヶ月以内をめどに使います。