ドライイチジクは熱湯を回しかけて1cm角に刻む。

ライ麦粉、強力粉、甜菜糖、塩、オリーブオイル、ドライイーストをホームベーカリーにセットして生地コーススタート。

※生地コースに具材後入れ機能がある場合は、イチジクとくるみをセットしておく
ない場合は初めから一緒にいれてok

豆乳を加えて滑らかにし、シナモン、クローブ、カルダモンを加えて混ぜ合わせる。

パン生地が出来上がったら濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとり、12等分し、マロンペーストを包み丸める。

40度のオーブンで25分加熱し二次発酵させる。