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わけぎとワカメのぬた

時刻(time):2015-04-07 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

わけぎとワカメのぬた「ぬた」って難しそう？いいえ、実はこ～んなに簡単に作れます。晩酌のお供にも。材料（2人分）わけぎ 1/2束わかめ（乾燥） 2ｇ（水戻し後70ｇ）味噌

わけぎとワカメのぬた

わけぎとワカメのぬた

「ぬた」って難しそう？　いいえ、実はこ～んなに簡単に作れます。晩酌のお供にも。

材料（2人分）

わけぎ

1/2束

わかめ（乾燥）

2ｇ（水戻し後70ｇ）

味噌

大さじ1

酢

大さじ1と1/2

砂糖

小さじ1/2

1: わかめは水戻しする。わけぎは長さを半分に切る。

2: 鍋に湯を沸かし、わけぎの下半分を入れる。30秒程したら下半分も入れ、更に30秒茹でたら冷水に取って冷ます。

3: わけぎの水気を絞り長さ3㎝に切る。わかめは水気を絞り、長いものは4～5㎝に切る。

4: 酢に砂糖を溶かし、味噌を加えて混ぜる。

5: わけぎとわかめを混ぜ、器に盛り、【4】の酢味噌をかける。

コツ・ポイント

酢味噌を後からかけるのは見た目重視って事で。先に和えてから、器に盛ってもいいです。その方が味が馴染みますしね。

このレシピの生い立ち

　ぬたの具は色々あると思いますが、我が家はこれが定番。わけぎの鮮やかな緑と歯ごたえが好きです。酒の肴にもおすすめ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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