☆の粉類をボウルで合わせてホイッパーでよく混ぜる。★の材料を加えてゴムべらなどで粉っ気が減るまで混ぜる。

１をホームベーカリーや捏ね器に入れてグルテン膜が生成されるまで捏ねたら生地を丸め、２倍くらいになるまで一次発酵を行う。

発酵中に、クッキー生地を作る。
無塩バターを様子見しながらレンジで柔らかくして、室温に戻した状態にする。

砂糖とバニラオイルを加えて、よくすり混ぜる。空気を含ませる感じでしっかりと撹拌する。

溶いた卵を加えて、一気にすり混ぜる。

薄力粉をふるいながら加えて・・

ラップを広げた上に生地を乗せ、厚みの均等な綺麗な長方形に整えて、ぴっちりと包む。冷蔵庫の野菜室に入れて生地を寝かせる。

パン生地の一次発酵が終了したら優しくガス抜きし、１０等分する。綺麗に丸めて、ラップをかけて室温でベンチタイム１３分ほど。

ベンチタイム終了に合わせて、クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、ドレッジなどで１０等分に切る。

麺棒で、直径１０ｃｍほどに丸く伸ばす。サイドに４ミリの厚さの角材を置いて伸ばしています。割り箸で代用できます。

ラップの上で伸ばすと生地が取りやすくて作業がスムースです。

ベンチタイム終了したパン生地を丸め直し、伸ばしたクッキー生地をかぶせて包む。

メロン皮の模様を付ける。ラティッシュカッターが無ければドレッジで切り込み模様を入れる。もしくは模様をつけなくても大丈夫。

ラティッシュカッターで押さえつけたあと、模様が付きちょっと平たくなってます。そのまま・・

クッキーに使用したラップでいいので、その上にグラニュー糖（砂糖）を置き、そこに軽く押しつけるようにグラニュー糖を付ける。

模様無しはこんな感じ。

オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、オーブンの発酵機能３５度で３０～４０分、１．５倍位になるまで二次発酵する。

二次発酵が終わる頃に、オーブンから出す。
オーブンを１８０度に予熱する。

焼けたら、網の上に移動する。
そして食う！ｗ
冷めたら乾燥してしまわないように袋などに入れて保存する。

模様ありもいいけど、

模様無しも良い！

焼きたてが最高なんですが、翌日も美味しいです＾＾サクサククッキーとふんわりしっとりパンは健在です♪　個包して手土産にも♡

ちょっと遊んで、「ミルメークで♡いちごとバナナのメロンパン」
レシピID : 3078180もよろしくね＾＾