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スタミナ増強「ネギにんにく中華スープ」

時刻(time):2015-04-15 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スタミナ増強「ネギにんにく中華スープ」スタミナ増強と風邪予防のためにネギとにんにくを多く使いました。うちの基本の中華スープです。材料（２人分）にんにく８片生姜

スタミナ増強「ネギにんにく中華スープ」

スタミナ増強「ネギにんにく中華スープ」

スタミナ増強と風邪予防のためにネギとにんにくを多く使いました。うちの基本の中華スープです。

材料（２人分）

にんにく

８片

生姜(みじん切り)

小さじ１杯

長ネギ

1/2本

ラード

大さじ１杯

水

300cc

粉末中華あじ

小さじ1.5杯

塩コショウ

少量

1: にんにく８片は１片を４枚に薄くスライスします。長ネギは縦半分に切ってから小口切りにします。

2: 極弱火に熱した鍋にラードを入れて、にんにく・生姜をゆっくりと炒めます。

3: にんにくの色が薄いきつね色に変わってきたら、水・粉末中華あじ・塩コショウを加えます。
(油はねに注意してください)

4: 長ネギを加えて味見で微調整して、好みの味付けにしたら完成です。

5: 上の完成写真ではわかりにくいですが、スライスにんにくが１人分に４片分も入っています。

6: うちの冷蔵庫に常備している茹でキャベツを加える事が多いです。
レシピID : 2890664参照。

7: キムチの素を加えればキムチスープに。ワカメを加えればワカメスープに早変わりします。
(写真はキムチスープです)

8: ラードがなければごま油で代用して下さい。写真はうちの特製中華ラードです。
レシピID : 2893989参照。

コツ・ポイント

にんにく・生姜は焦がさないように、ゆっくり丁寧に炒めて下さい。
ごま油でもかまいませんが、ラードの方がコクがでて中華スープっぽく仕上ります。

このレシピの生い立ち

にんにく好きのうちの基本の中華スープです。
ネギ・生姜を多く使っているのでスタミナ増強や風邪予防にも効果があると信じています。
このスープをベースにして春雨、玉子、焼豚、白ゴマなどの具材や野菜を加えて楽しんでいます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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