コクうま〜っ♡秘密のクラムチャウダー

あさりの蒸し汁を豆乳でのばします。だからものすっごく濃厚〜絶対美味しい♡♡♡我が家の秘密のクラムチャウダーです♪

材料（四人分）

あさり

300g

◎酒

1/2カップ

◎水

1/2カップ

◎塩

小2

にんじん

1本

玉ねぎ

1個

じゃがいも

1個

ベーコン

40〜50g

豆乳（牛乳でも可）

2カップ

バター

10g×2

薄力粉

大1

1: 【下準備】
野菜、ベーコンは角切り。
じゃがいもは水に浸す。
あさりはこすり洗いをしておく。

2: あさりの殻の部分は取り除いておく。むき身と蒸し汁は取っておく。

3: 【調理開始】
フライパンにあさり、水、酒を加え中火にかけ蓋をする。酒蒸し。あさりの口が開いたら塩を加え火を止める。

4: 鍋にバターを10g入れベーコン、そのあと人参も炒める。バターを足し残りの野菜を加える。玉ねぎが半透明になるまで炒める。

5: 薄力粉を加え全体的に混ぜ粉っぽさがなくなるまで炒める。

6: 蒸し汁1カップを加えゆっくり混ぜ沸騰したらあさりを戻し蓋をし蒸らしながら火を通す。

7: 人参、じゃがいもに火が通ったら豆乳を加え中火にかける。ゆっくり混ぜ優しいとろみがついたら味をみる。

8: 出来上がり♡
好みでドライパセリ（分量外）をふりかける。

9: nicoCAFE♡パンシチュー
ID:3114597

こちらもオススメです♡

コツ・ポイント

茹で汁が少ないので蒸しながら火を通します。鍋は熱伝導のよいルクルーゼやストウブなどがおすすめです。

このレシピの生い立ち

簡単にあさりの凝縮したスープを使っての濃厚クラムチャウダー。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コクうま〜っ♡秘密のクラムチャウダー

コクうま〜っ♡秘密のクラムチャウダー

材料 （四人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（四人分）