Current Position: ホームページ(Homepage) > おもてなし料理 >

あさりとアスパラでノンオイルのボンゴレ

時刻(time):2015-04-15 08:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

あさりとアスパラでノンオイルのボンゴレあさりタップリ、白ワインと塩だけで‼︎ アスパラの甘み、トマトの酸味、あさりのダシがマッチした春のパスタです(^^) 材料スパゲッ

あさりとアスパラでノンオイルのボンゴレ

あさりとアスパラでノンオイルのボンゴレ

あさりタップリ、白ワインと塩だけで‼︎ アスパラの甘み、トマトの酸味、あさりのダシがマッチした春のパスタです(^^)

材料

スパゲッティ(1.6mm)

1人分

あさり

30個位

アスパラガス(細め)

4本

ミニトマト

3個位

白ワイン

50〜60ml

塩

適宜

1: あさりは、砂だしがされてない場合、海水位濃い塩水にあさりをつけておき砂だしをしておく。

2: スパゲッティは、規定通り茹でる。その間に、アスパラのはかまを処理し、下部をピーラーで剥いて、5cm程の乱切りにする。

3: フライパンに、あさりを広げて並べ、点火し、白ワインを加えてフタをし、中火で蒸す。

4: 30秒ほどしたら、アスパラとミニトマトを加えてさらにフタをして蒸す。あさりの口が開いたら、塩で調味する。

5: 味を整えたら、茹で上がったスパゲッティを湯切りしてフライパンに入れて混ぜたら完成‼︎

コツ・ポイント

あさりの白ワイン蒸し、の延長で、パスタに。オイルを使わないので、あさりのダシを堪能できます。お好みでオリーブ油を加えてもいいですが、少なめがオススメ‼︎トマトの果汁も加わり、サッパリ味の春のパスタに。

このレシピの生い立ち

パスタが食べたい、あさりも、アスパラも食べたい。ならば一緒に、というごくシンプルななりゆきで、できました(*^^*) あさりが多めで正解でした‼︎

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:苺のカクテル✨
NEXT:簡単♪長いもとベーコンのクリーム焼き