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圧力鍋で簡単煮豚

時刻(time):2015-04-16 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

圧力鍋で簡単煮豚圧力鍋一つで簡単♪楽チンで美味しい～材料（3〜4人前）豚肩ロースブロック 600g〜700g ■ 下茹で用水 400cc 日本酒(無ければ酒) 150cc ■ 調味料醤油 150cc 砂糖大

圧力鍋で簡単煮豚

圧力鍋で簡単煮豚

圧力鍋一つで簡単♪楽チンで美味しい～

材料（3〜4人前）

豚肩ロースブロック

600g〜700g

■ 下茹で用

水

400cc

日本酒(無ければ酒)

150cc

■ 調味料

醤油

150cc

砂糖

大さじ3

みりん

大さじ3

1: あれば長ネギの緑の部分、玉ねぎやにんじん、生姜、にんにくなど香味野菜の切れ端を用意しておく。とても香りが良くなります。

2: 豚肩ロースブロックをタコ糸などで縛る。お肉用のネットがあると便利です。

3: フライパンでお肉の表面を焼き色がつくまで軽く焼く。

4: その後圧力鍋に移し、下茹で用の水と酒を加えて圧をかけていく。
(長ネギの緑の部分や野菜の切れ端があれば一緒に入れる。)

5: 我が家はアサヒ軽金属さんのゼロ活力鍋使用で、高圧で3～4分圧をかけます。

6: 圧が自然に抜けたら調味料を全て加え、落し蓋をしてコトコト煮汁が少なくなるまで30分～1時間ほど煮込んで完成。

7: ※ご使用のお鍋によって下茹での水量や圧をかける時間は調整してください。

コツ・ポイント

日本酒が無い場合は料理酒でOKですが、塩分が入ってないものを使うとお肉が柔らかくなります。
ラーメン等にチャーシューとして乗せても美味しいです。

このレシピの生い立ち

豚バラブロックでもOKですが、豚肩ロースブロックのほうが胃にもたれないのでこちらのほうが夫に大好評でした。長ネギと一緒に食べると美味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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