解凍されている状態の豚バラ薄切りを用意する。
一枚づつ使います。
★下味つけて片栗粉をまぶしておいても

薄切りの端を、右で菜箸で深く挟み、もう一方の端を左手で持ってくるくると巻き、野菜を敷いた皿に飾り、お好みで薬味をかける。

蒸気の上がった蒸し器に野菜敷きの豚バラの皿を入れ、蒸気で蒸し上げる。
シュウマイを蒸す要領で。

<余談>
我が家のお鍋には、予め野菜などを詰めておき、最後に豚バラの薔薇を飾って出汁を入れて、蓋をして火にかけます。