スペアリブにしっかり塩コショウし、米粉（または小麦粉）をまぶします。

オリーブ油を熱した鍋（フライパンなど）で、スペアリブを炒めます。にんにく、しょうがも細かく刻んで…。

スペアリブを取り出したフライパンに油を足し、みじん切りにした野菜をしんなりするまで炒めます。

鍋に★を入れます。水はお肉ヒタヒタくらいまで。

ついでに、小さいじゃがいもを入れてみました。

中弱火くらいでグツグツ。灰汁と脂が出るので、根気強く、しっかり取り去ってください。仕上げ前に、はちみつを入れます。