皮、余分な脂、筋を取り除き、細かく刻んだ後、包丁で叩く。

ボウルに卵を溶き、鶏むね肉・○の調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。

一口大の量をスプーンで取り、小麦粉の上で転がしながら、小判型に成型する。※余分小麦粉は、はたく。

両面こんがりと揚げ焼きしたら完成です！※火の通りが心配な場合、竹串等で刺して肉汁を確認してください。