大根はすりおろして、肉を一晩（２〜3時間ほど）漬け込みます。一回、裏返しします。冷蔵庫で保存します。

調理前、冷蔵庫からのおり大根おろしに付けたステーキ肉です。

キチンペーパーで水分をとります。

フライパンにオイルを足して、肉にニンニクとショウガをつけます。

スプーンで全体的に肉に広がります。

フライパンを温め、直ぐに中火にする。