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ホタルイカと筍・水菜の和風ペペロンチーノ

時刻(time):2015-04-17 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホタルイカと筍・水菜の和風ペペロンチーノホタルイカと筍、春を代表する旬なもので簡単＆美味しいパスタを作りましょう材料（２人分）ホタルイカ 80g(1パック) 水菜 2束筍

ホタルイカと筍・水菜の和風ペペロンチーノ

ホタルイカと筍・水菜の和風ペペロンチーノ

ホタルイカと筍、春を代表する旬なもので
簡単＆美味しいパスタを作りましょう

材料（２人分）

ホタルイカ

80g(1パック)

水菜

2束

筍(水煮)

100g

スパゲティ

180g

にんにく

１かけ

鷹の爪

1本

オリーブオイル

大3

白だし醤油

大2

1: ホタルイカは写真を参考に目､口､すじを取る
すじは頭の先っぽをつまめばする～と抜けます

2: 筍は3mmの厚みに切る
水菜は3cmの長さに切る
にんにくは半分に切り芯を取り除く
鷹の爪の上部分を切り種を取り除く

3: スパゲティを規定時間茹でる
茹で上がり4分前フライパンにオリーブオイル、鷹の爪､にんにくを入れ火を点け弱火で香りをつける

4: にんにくの香りが出たらホタルイカと筍を入れ炒める
スパゲティが茹で上がったら水菜の根元とスパゲティを入れざっくり混ぜる

5: 白だし醤油と葉先を入れさらに混ぜる
この間1分ぐらい
スパゲティを皿に盛り､飾り用の水菜を飾り完成

コツ・ポイント

◆スパゲティを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です
◆スパゲティーは完全に湯ぎりせず､お湯がぼとぼとたれるぐらいでOK
オリーブオイルと乳化してからまってくれます

このレシピの生い立ち

ホタルイカが大好きで、以前ブログに書いていたものをレシピに残しました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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