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春香る鯛の抹茶風味蒸し

時刻(time):2015-04-17 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春香る鯛の抹茶風味蒸しお家で上品和食(︶、︶♡ 抹茶風味が爽やかな誉められお魚料理です♥ﾌﾌ簡単だけどね材料（2人分）真鯛切身 2枚 ●塩小匙1/2 ●粉末抹茶小匙1/4弱生

春香る鯛の抹茶風味蒸し

春香る鯛の抹茶風味蒸し

お家で上品和食(︶、︶♡　抹茶風味が爽やかな誉められお魚料理です♥ﾌﾌ簡単だけどね

材料（2人分）

真鯛切身

2枚

●塩

小匙1/2

●粉末抹茶

小匙1/4弱

生姜

10 ㌘(可食部)

春菊

1/2束

昆布(乾燥)・酒・水

約5㌢四方程度×2枚・大匙1・大匙1

1: 昆布の表面を塗れたキッチンペーパーなどで拭き酒・水を合わせて漬け戻します(写真は倍量です…ｽﾐﾏｾﾝ)

2: 生姜は千切り、春菊は4㌢長さに切ります。

3: 鯛は水分をよく拭き両面に●(計りやすい分量の為多めです残ります)を合わせて強めに振ります。

4: 30㌢四方のクッキングシートを2枚用意し中央に春菊・昆布・鯛・生姜の順に乗せます(1人分は全て掲載材料の半分です)

5: 写真のように両側を合わせ二重に折り両端端も二重に折ります。四隅を斜めに下側に折ります。

6: フライパンに水200ml(分量外)を張り蒸し用底を入れ上に⑤を並べ
強火にかけ水が沸騰したら弱め中火にして蓋をします。

7: 8分蒸し底の水がほぼ無くなれば完成です(ご家庭のコンロの火力で蒸し時間は異なります)

コツ・ポイント

早煮昆布を使ってます。食べれます。

このレシピの生い立ち

春のアレルギー
東洋医学では体内に溜まった水分が反応して～と聞きかじった!(真意は定かではありませんが)
旬の鯛と抗アレルギーな茶の組合わせ+代謝UP…
考え出来たレシピです。
大好評味だったので分量・行程写真準備して
レシピにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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