くるみとココナッツオイルのチキンカレー

くるみとココナッツオイルのコクをプラス☆

材料（２人分）

■ 鶏の下味用

鶏むね肉

２００ｇ

カレー粉

大さじ１

天然塩

小さじ１/２

プレーンヨーグルト

大さじ２〜３

■ ソース用

ココナッツオイル

小さじ２

玉ねぎ

１/２個

にんにく

１かけ

しょうが

１かけ

カレー粉

大さじ１〜

トマトジュース

２００㏄

チキンコンソメ

１個

パプリカ

小さじ１

天然塩

小さじ１/２〜

水

２００㏄〜

■ クルミペースト用

くるみ

５０ｇ

水

1００㏄

1: ヨーグルト、カレー粉、塩をビニール袋に入れ袋の外からよく揉んで混ぜます。

2: ひと口大に切った鶏むね肉を加え調味料をまんべんなく揉み込み、３０分ほど味をなじませます。

3: 玉ねぎ、にんにくしょうがはみじん切りにします。

4: 鍋にココナッツオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えしんなりして少し色づくまで弱火で炒めます。

5: カレー粉を加え香りが出るまで弱火で炒めます。

6: トマトジュース、水、コンソメを加え１０分ほど煮ます。

7: くるみと水をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。

8: ソースに漬けておいた鶏肉（漬け汁ごと）、くるみペースト、パプリカを加え、塩で味を調えます。

9: 鶏肉に火が通れば出来上がり。
相性の良いココナッツオイルとターメリックのライスと一緒に
レシピID : 3100294

コツ・ポイント

複数のメーカーのカレー粉を混ぜるとおいしいです。
甘味が足りない時はケチャップを足してください。
皮が苦手なので剥いて使いました。
（皮は捨てずにスープを取りストックしておくと便利です）

このレシピの生い立ち

バターチキンカレーを作る時、いつも使うカシューナッツを切らしていたので代わりにクルミを、バターの代わりにココナッツオイルを使ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

くるみとココナッツオイルのチキンカレー

くるみとココナッツオイルのチキンカレー

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）