おから入りバナナマフィン

おからが苦手な方でも大丈夫♪おためしあれ～☆

材料（直径6cmのマフィン型×5個分）

全粒薄力粉

140g

地粉（中力粉）

60g

アーモンドプードル

25g

ベーキングパウダー

大さじ1

ベーキングソーダ(重曹)

小さじ1

くるみ

60g

バナナ(完熟)

2本（1カップ）

おから(生)

60g

豆乳

150cc

なたね油

100cc

メープルシロップ

50cc

塩

ふたつまみ

1: オーブンを180℃に余熱する。
くるみは手で適当な大きさに割ってから、150℃のオーブンで5～6分焼く。

2: 粉類を泡立て器で空気を含ませるように混ぜ合わせる。

3: バナナはフォークの背で粗めにつぶす。

4: おから、豆乳、なたね油、メープルシロップ、塩を乳化するまで泡立て器でよく混ぜ、バナナを加える。

5: 4にくるみと粉類を加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

6: マフィン型に生地を入れる。

7: 180℃で15分→180度回転させて、160℃に下げて10分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければOK。

コツ・ポイント

・アーモンドプードルは入れた方がコクがでますが、なければその分地粉かおからをふやすと○。
・おからの水分量によっては、豆乳を加減してくださいね。
・なたね油がなければ、くせのない油ならなんでもOK。
・5からは反応が始まるので、手早く！

このレシピの生い立ち

・使い切れなかったおからがあったので、マフィンに入れてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

おから入りバナナマフィン

おから入りバナナマフィン

材料 （直径6cmのマフィン型×5個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（直径6cmのマフィン型×5個分）