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生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ

時刻(time):2015-04-18 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ生ハムとサラダの味を生かすために、添えるジュレはブイヨンで作ります♪ (o´ω｀o)ｶﾝﾀﾝｵｲｼｰｲ材料（２～３人分）生ハム

生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ

生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ

生ハムとサラダの味を生かすために、添えるジュレはブイヨンで作ります♪
(o´ω｀o)ｶﾝﾀﾝｵｲｼｰｲ

材料（２～３人分）

生ハム

50g

アスパラ

2束（14本）

プチトマト

6個

ベビーリーフ

1袋（適量）

☆ハーブソルト

少々

☆白ワインビネガー

大さじ1

☆レモン汁

小さじ1/2

☆オリーブオイルEX

大さじ2

☆粉チーズ

小さじ１

★ブイヨンキューブ

1個

★アガー

5g

★水

200㏄

1: ★でちょっと硬めのジュレを作っておく（作り方はお使いのアガーやゼラチンに書いてある説明通りに）

2: アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき～

3: ハカマをとり下ゆでしたら氷水にとり色止めをし、1本を3等分に切る

4: 3と生ハム・2等分したプチトマトと☆を合わせ冷蔵庫で冷やす

5: 洗って水けをしっかり取ったベビーリーフと３をバランスよく盛り付け１のジュレをスプーンで数か所に散らし出来上がり♪

コツ・ポイント

＊今回はアガーを使っていますが、もちろんゼラチン等でも～(o´ω｀o)
アガーとは海藻から作られた寒天入りゼリーの素です

このレシピの生い立ち

旬のアスパラをたーっぷり食べたくて♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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