ジャガイモは皮をむき、２センチ角の大きさに切って塩ゆでします。

ジャガイモが柔らかくなったら湯を捨てます。弱火にかけて水分を飛ばしながら、木べらでつぶします。

乾燥ひじきは、お湯でもどし、ざるにあげて流水でよく洗います。キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。

４が少し冷めたら、ひと口大の大きさに丸め、衣をつけて油で揚げます。

お好みで、ソースやケチャップをかけてね。そのままでも美味しいよ！

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぜひどうぞ。