新食感♪梅干しのちぎりパン♪

パンに梅干し！？
意外すぎる組み合わせですが
はちみつ漬の梅干しがフルーツのようヾ(@⌒¬⌒@)ノ
暑い日に爽やか美味！

材料（18cm角スクエア型１個分）

はちみつ漬けの梅干し

４個

強力粉

250g

牛乳

160cc

砂糖

15g

塩

ドライイース

バター

15g

1: はちみつ漬けの梅干し
大きさにより個数調整してください。
私のは４個で種をとったら30g でした。

2: 牛乳を30秒レンジにかけ、ドライイーストを加えよく混ぜる。
ボールに強力粉、塩、砂糖を入れ、砂糖めがけて牛乳を流し込む

3: 粉っぽさがなくなるまでボールでこねる。
生地を台に移し、たたきつけては折り込み何度も繰り返す

4: 10分ほど捏ねたら、バターを２回に分けて加え、なめらかになるまで更にこねる。

5: 濡れ布巾をかけて1.5倍に膨らむまで約１時間一次発酵させる。
その間に梅干しを1センチ程の大きさにちぎっておく

6: ガス抜きをして丸め直し30分ベンチタイムをとる。

7: 麺棒で生地を30×20 cmほどにのばし
そこへちぎった梅干を全体に散らす。
それを手前からくるくる巻く

8: オーブンを200-220℃焼き時間15-20分にセットして予熱スタート

それぞれのオーブンによりご調整願います

9: ９等分に切って型に並べる。

濡れ布巾をかけ、30分ほど、型いっぱいになるまで発酵させる

10: 茶こしでうっすらと強力粉をお化粧してオーブンへ。

おうちのオーブンの適温で15-20分焼く。

11: 焼き上がり

12: 赤いところがまるでイチゴ♪
はちみつ漬けの甘みと梅干しの塩っぱさがとってもパンにいます♡
焼きたても美味♪

コツ・ポイント

みなさん、それぞれお好みのパン生地レシピで作ってくださってOK(*´◒`*)
ただ、梅干しはしそ漬けではなく、必ず、はちみつ漬けを使ってくださいね！

このレシピの生い立ち

イタリアンレストランで出されたスライスされた小さなパン。
これになんと梅干しが練りこんであったのです！
とまどいつつ口に運んだこのパンがとっても美味しくて…
梅干し入りパン、まねっこして、わたしはちぎりパンにしてみました♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

新食感♪梅干しのちぎりパン♪

新食感♪梅干しのちぎりパン♪

材料 （18cm角スクエア型１個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18cm角スクエア型１個分）