セロリは筋をとる。茎の部分はスティック状に切る。葉の部分はざく切りにする。

イカは短冊切り、格子状に切れ目を入れる。塩少々と酒、片栗粉をまぶしておく。

ごま油でセロリを炒める。

細切りにした赤ピーマンとセロリの葉を加えて炒める。
だしの素、塩こしょうで味を調える。

できあがりです！

↑今回使用した「帆立だし」
代わりに「中華だし」や「ウェイパー」や「鶏ガラスープの素」でもＯＫです。

こちらにも掲載中。裏表紙に写真載ってます。