押し麦のイタリアンサラダ

押し麦のプチプチにまったりチーズが絡まり主食にもなる冷製トマトパスタのよう～なサラダ♪

材料（2，3人分）

押し麦

※1/2cup≒60ｇ（茹でて180ｇ）

★クレイジーソルト

適量（初めに５振り、仕上げに2，3振り））

★ブラックペッパー

少々

★レモン汁(ポッカレモン)

大１

★はちみつ

小1/3

★オリーブオイル

大３

リコッタチーズID1626396（カッテージチーズ）

50ｇ

トマト

1/2個（100ｇ）

フレッシュバジル（ルッコラ、大葉）

４～６枚

ブラックオリーブ（輪切り）

20ｇ（5，6個分）

1: 耐熱ボウルに押し麦を入れ水１cup強（分量外）を注ぎ軽く混ぜ合わせレンジ600ｗでラップをしないで10分茹でます。調度、

2: 水分が無くなる水量ですが多めでも冷水で洗うのでＯＫです。（鍋で茹でる場合は押し麦がしっかり被るくらいの水で火にかけ、

3: 沸騰してから中火で10分茹でます）茹で上がったらザルに取り流水でぬめりを洗い流し、しっかり水切りします。

4: ３の十分に水切りした押し麦（20分程ザルに上げておくとよい）をボウルに入れ★印を順に加え混ぜ、

5: リコッタチーズを崩しながら加え混ぜ、

6: 1.5cm角に切ったトマトとオリーブを加え混ぜ、クレイジーソルトで味を整え仕上げ（2，3振り分量）

7: バジルの葉をちぎりながら加え混ぜ合わせたら出来上がり。

8: 写真の分量は150㏄ほどで3人分の全分量です。主食にするなら1.5人前です～^^冷蔵庫でよく冷やし翌日でもＯＫ♪

9: ※押し麦は、食品成分表（日本食品標準成分）による１cupは、110ｇという基準値です。

10: 2015.4.10クックパッドニュース掲載http://cookpad.com/articles/5251?page=1

コツ・ポイント

押し麦は、しっかり水切りしてください。また工程３、の状態で冷凍保存できますのでいっぺんに茹でておくと便利です。ので、1/2cup量の押し麦の茹で上がり分量も記載しておきました。

このレシピの生い立ち

常備の押し麦とリコッタチーズで夏らしい1品に仕上げたかったのでバジルを摘んできました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

押し麦のイタリアンサラダ

押し麦のイタリアンサラダ

材料 （2，3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2，3人分）