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新筍の煮物

時刻(time):2015-04-20 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新筍の煮物フライパン1つで野菜たっぷり煮物材料（4人分）新筍(下茹で済) 250g～300g 大根 1/4個舞茸 1パックピーマン(写真は赤) 1個麩(写真は花麩) 10個水 500cc 酒・みりん・醤油

新筍の煮物

新筍の煮物

フライパン1つで野菜たっぷり煮物

材料（4人分）

新筍(下茹で済)

250g～300g

大根

1/4個

舞茸

1パック

ピーマン(写真は赤)

1個

麩(写真は花麩)

10個

水

500cc

酒・みりん・醤油

各大さじ1

鶏だし

小さじ1

アゴだし(和風だし)

小さじ1

1: 新筍は下茹でし食べやすく切る。大根は食べやすく切り、塩茹でする。舞茸は大き目に裂く。ピーマン縦ざく切り。

2: フライパンに、筍・大根・舞茸・水・酒・みりん・醤油・鶏だし・アゴだしを入れ強火。沸騰後、落し蓋して弱火で15分煮る。

3: ピーマン・麩を入れ、落し蓋をして、さらに1分煮て火を止める。

4: 器に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

副菜として作っているので、薄めの味付けです。
舞茸から美味しいダシが出るので、舞茸を入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

新筍を買ったので作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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