たけのこごはん

時刻(time):2015-04-20 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たけのこごはん 筍の風味を活かす、シンプル味付けです☆ 材料 (3合炊き) 米 3合 ゆで筍 250g うすあげ 1枚 昆布だし 640cc 薄口しょうゆ 小さじ5 酒 小さじ5 塩 小さじ3/4~ 木の芽 あ


たけのこごはん

たけのこごはん
筍の風味を活かす、シンプル味付けです☆

材料 (3合炊き)

        3合
ゆで筍
        250g
うすあげ
        1枚
昆布だし
        640cc
薄口しょうゆ
        小さじ5
        小さじ5
        小さじ3/4~
木の芽
        あれば

1

米は研いで水気をきる。筍は2~3cmのうす切り。うすあげは油抜きして、細切り。

2

米をだしに30分~1時間浸水させる。

3

炊く直前に、調味料を加えて混ぜたら、筍、うすあげをのせて、炊く。

4

お茶碗に盛り、木の芽を飾る。

コツ・ポイント

・あっさりめなので、塩は小さじ1くらいまで増やしても。
・だしをとった後の昆布もいっしょに入れて炊くと、さらにおいしくなります♪

このレシピの生い立ち

生の筍をいただいたら必ず作る、鉄板レシピです♪筍の風味を味わいたいので、味付けはシンプルに。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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