パイナップルとクリームチーズのマフィン♡

缶詰のパイナップルとクリームチーズをごろっと入れて♡
ジューシーなパイナップルとクリームチーズのコクがウマいです♪

れっさーぱんだ

材料（内寸７．５ｃｍ×高さ４ｃｍの型だと１０個分）

★薄力粉

１２０ｇ

★強力粉

３０ｇ

★ベーキングパウダー

５ｇ

マーガリン

６０ｇ

サラダ油

２０ｇ

バニラオイル

数滴

上白糖（三温糖などでも）

１２０ｇ

卵

Ｍ～Ｌサイズ２個

プレーンヨーグルト(無糖)

１００ｇ

パイナップル(缶詰)

マフィン１つにつき２カット

クリームチーズ

８０～１００ｇ

1: クリームチーズはマフィン１個につき２個入れるのでその数に合わせて角切りにする。パイナップルも２つずつ入れるので用意する。

2: クリームチーズが柔らかくならないように、使用するまでは冷蔵庫に入れておく。

3: オーブンは１８０度に予熱する。
ボウルにマーガリンを入れ、ホイッパーでクリーム状にしっかり練る。

4: 私はパンに塗るマーガリンを使っているので室温に戻さず冷蔵庫から出してすぐに使ってます。混ぜればすぐ柔らかくなります。

5: サラダ油、砂糖、バニラオイルも加えて、

6: 力強くしっかりとすり混ぜる。下に塗れ布巾やシリコンマットなど敷いて滑り止めするとやり易いです。

7: 卵を１個ずつ加え、

8: よく混ぜる。滑らかになる。

9: ★の粉類を合わせてふるいながら加え、粉っ気が消えるまでゴムベラで混ぜる。粉っ気が無くなったら、

10: ヨーグルトを加えて、

11: 均一になるまでゴムベラで混ぜる。グルグルグルグル必要以上に混ぜ過ぎないようにする。
生地完成。

12: オイルを塗ったりシートを敷いた型に、生地を半分ほど入れます。
写真はプリンカップにグラシンを敷いています。

13: パイナップルとクリームチーズを１つずつ入れ、

14: 残りの半分の生地を上から入れたら、もう１つのクリームチーズを押しこむようにして入れ、

15: 残りのパイナップルを乗せる。焼成準備完了。

16: １８０度で２０分前後焼成。様子を見ながら焼く。つまようじを刺してみて、生の生地が付かなければ焼き上がり。

17: 型から外して網の上で冷ます。

18: 保存は、完全に冷めてからラップやポリ袋に入れて乾燥防止する。

19: 割ってみるとこんな感じです♪

20: これは紙の型で焼いたもの。

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22: プレーンのレシピ♪
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コツ・ポイント

パンに塗るマーガリンを使っているので室温に戻さなくても混ぜればすぐ柔らかくなります。焼成は各オーブンで差があるので様子見をして下さい。
焼きたては温かいパイナップルがじゅわっとしてクリームチーズがとろっとしています。
冷めてもウマいです。

このレシピの生い立ち

プレーンのマフィンレシピをアップする時にお試しで焼いたアレンジ。
美味しくて気に入ったのでレシピにしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

パイナップルとクリームチーズのマフィン♡

パイナップルとクリームチーズのマフィン♡

材料 （内寸７．５ｃｍ×高さ４ｃｍの型だと１０個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（内寸７．５ｃｍ×高さ４ｃｍの型だと１０個分）