簡単★いちごムース

苺たっぷりの濃厚ないちごムースです☆
裏ごしなし！加熱はレンジで！簡単ムースレシピです（＾＾）

まりも１０１６

材料（6人分）

苺

３２０ｇ（１パック）

レモン果汁

１２ｇ

△グラニュー糖

８０ｇ

△水

４０ｇ

★粉ゼラチン

８ｇ

★水

４０ｇ

生クリーム

２００ｇ

■ デコレーション用

苺

１パック

ブルーベリー

適量

1: 準備）小皿に★の水を入れ、ゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で１０分ふやかす。

2: △のグラニュー糖と水をレンジで加熱し、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ、シロップを作る。

3: 苺はヘタを取り、フードプロセッサーにかけピュレ状にする。レモン果汁と、2のシロップも加えよく混ぜる。

4: ふやけたゼラチンをチンして溶かし、3に加えよく混ぜる。　※ゼラチンを沸騰させると臭みが出るので注意。

5: 別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に漬けながらハンドミキサーで泡立てる。

6: ３に、ひとすくい加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

7: 残りの生クリームを２回に分けて加え、都度泡立て器ですくうように混ぜる。
均一な状態になったらOK

8: カップに流し入れる。冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら完成。

コツ・ポイント

◆上にかける苺ソースのレシピ
苺２００ｇ（２／３パック程）をフードプロセッサーでピュレ状にして、（できれば）裏ごしする。甘味が足りない場合は、グラニュー糖を少々加えて小鍋で加熱してもよい。
残った苺１／３パックはトッピングに使うとよい。

このレシピの生い立ち

友人向けのお菓子教室でリクエストがあり考えました！

ブログ記事（写真が大きいです）
http://marimocafe.exblog.jp/21612665/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単★いちごムース

簡単★いちごムース

材料 （6人分）

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4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6人分）