✿ジュレがけ☆濃厚チョコレートムース✿

カテゴリ掲載✿ご褒美レシピ☆
濃厚チョコムースと甘酸っぱいフルーツに、お酒のジュレをたっぷりかけて夜のスイーツに大変身♥

材料

■ チョコムース

チョコレート

180ｇ(板チョコ3枚程度)

生クリーム

200ｇ

豆乳(牛乳)

50ｍｌ

■ トッング

生クリーム

100g

オレンジなどの果物

適宜

ジュレのお酒「果莉那-Carina-」マンゴー

好きなだけ

ミントの葉

適宜

1: 　　★準備★
チョコレートを割る。

生クリームは、60ｇと140ｇに分けておく。

2: 水気のないボウルにチョコレートを入れ、レンジである程度柔らかくしておく。
少しずつレンジにかけてください。

3: ✿冬場など寒いときは、温めた生クリームだけでは溶けきらない場合があるので、あらかじめレンジで溶かしておくとスムーズです。

4: お鍋に、生クリーム60ｇと豆乳を入れて火にかける。
ぶぅぅ～っと噴き始めたらすぐに火を止め、チョコレートに加える。

5: なめらかになるまでやさしく混ぜる。
ホイッパーをボウルに沿わせるように離さずに混ぜるとよい。

6: 氷水をあてながら、生クリームを泡立てます。

ゆるめで泡立てます。

7: ✿固めにホイップすると、アイスクリームのようなしっかりとしたムースになります。

お好みで♪

8: 泡立てた生クリームの一部をチョコレートに加えます。

なめらかになるまで混ぜて、のばしていきます。

9: のばしたチョコレートを今度は、泡立てた生クリームのボウルに入れ、混ぜ合わせます。

10: 色が均一になるまで混ぜます。

11: こんな感じ☆

12: 生地を絞り袋・ビニール袋などに入れる。

今回は簡単にビニール袋使用♪
（袋の角を洗濯バサミでつまんでおくと切りやすい）

13: 袋の角を切って、カップに絞り出していきます。

容器の半分ぐらいまで入れる。
ちょっと少ないかな？ってぐらいでOK！

14: アルミホイルをかぶせて、冷蔵庫に入れて固める。

この間にトッピング用に生クリームを泡立て、果物を一口大に切っておく。

15: 固まったら冷蔵庫から取り出す。
トッピングに、生クリームや果物を盛り付ける。

16: 仕上げに、ジュレのお酒「果莉那-Carina-」をかけて完成♡

ムースに絡めて召し上がれ♪

17: 食べきれなかった分は冷凍保存♪
200ｗで軽くチンして、溶けたところと凍ったところと混ぜながら食べるとGOOD♪（＾＾）

コツ・ポイント

チョコレートの甘さがムースの甘さになるので、お好きなチョコレートを使ってください。今回はブラック使用。
トッピングの生クリームは、ムースの甘さがあるのでグラニュー糖を入れていませんが、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

クックモニターに当選したので、コンテストに参加するためレシピをアレンジ☆

お酒のジュレをチョコレートムースに絡めて、ちょっと贅沢気分になれる夜のスイーツに変身させました♡

頑張ったご褒美にどうぞ♪　(๑╹◡╹)ﾉ✿

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✿ジュレがけ☆濃厚チョコレートムース✿

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