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粒あんずっしり、全粒粉のあんぱん☆

時刻(time):2015-04-20 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

粒あんずっしり、全粒粉のあんぱん☆ フライパンで焼く天然酵母の粒あんぱん☆ 全粒粉＆米粉でもちもち☆ 材料（４個分） ①薄力粉 125グラム ②全粒粉 100グラム ③米粉 25グラム

粒あんずっしり、全粒粉のあんぱん☆

粒あんずっしり、全粒粉のあんぱん☆

フライパンで焼く天然酵母の粒あんぱん☆　全粒粉＆米粉でもちもち☆

材料（４個分）

①薄力粉

125グラム

②全粒粉

100グラム

③米粉

25グラム

④天然酵母（白神こだま）

小匙1

⑤水

100～150CC

⑥菜種油

小匙3

⑦塩

小匙1

⑧黒糖(粉末)

大匙1

あんこ

好きなだけ

1: ①～⑧をよく捏ねて耳たぶより少し硬いくらいに丸めたら、ラップ等をかぶせて表面が乾かないようにし一晩冷蔵庫で発酵させる。

2: 取り出して、約２倍の大きさに膨らんでいれば発酵OK.足りないようであれば常温でしばらく置く。

3: ガス抜きをして4等分し、あんこを包んで形を整えて、10分ほど生地を休ませる。

4: フライパンに並べて二次発酵ののち、蓋をして弱火でじっくり焼く。約5～10分くらい。

5: 片面が焼ければひっくり返して両面ともフライパンで焼いてもOKですが、今回はもう片面はオーブントースターで焼きます。

6: 余熱なしでオーブントースターで５分ほど上面を焼きます。下面は焼けているので上面がこんがりと色がつけばOKです。

7: フライパンでもちもち、ヘルシーな全粒粉のあんぱんができあがり☆

コツ・ポイント

フライパンで焼くときは弱火で様子を見ながら焼いてください。私はオーブントースターを使いましたが、上面を焼くときはグリルを使ってもOK.　

このレシピの生い立ち

自分で焼いたパンが食べたいけれど、オーブンがない、なんとかしてパンを焼くことはできないか。。といろいろ調べてフライパンでもパンが焼けることがわかり作ってみました☆　おいしいパンがフライパンでも焼けます☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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