バットに牛乳と卵を混ぜて卵液を作り、パンをひたします。
（片面10分位）

柚子の皮は千切りにしておきます。

黒蜜を作ります。
鍋に黒糖と水を入れ、弱火で黒糖が溶けるまで混ぜます。

５分位煮詰めるとトロミが出ます。

フライパンにバターをひき蓋をして弱火で片面7.8分づつ。
焼き色が付かなかったら、最後に中火にして焼き色を付けて下さい。

黒蜜をかけ、柚子の皮を添えてお召し上がりください。

お好みできな粉やホイップクリームを添えても美味しいです。