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塩レモンで☆菜の花のペペロン

時刻(time):2015-04-21 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩レモンで☆菜の花のペペロン菜の花は短い間の期間限定。いろんな食べ方を楽しんじゃいましょう❗ カテゴリ掲載♬ 材料菜の花 1束にんにく 1片オリーブオイル大さじ２～お

塩レモンで☆菜の花のペペロン

塩レモンで☆菜の花のペペロン

菜の花は短い間の期間限定。
いろんな食べ方を楽しんじゃいましょう❗
カテゴリ掲載♬

材料

菜の花

1束

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ２～お好みで

鷹の爪(輪切り)

1/2～1本お好みで

塩レモン

小さじ１～強お好みで

粗挽き胡椒

適量

1: にんにくは皮を剥き薄切りに。

鷹の爪は小口に切っておく。

菜の花は茎の下を少し切る。

2: 鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩一つまみ(分量外)を入れて、菜の花の茎の方だけ入れる
１０秒位で上までお湯に浸して火を中火に

3: ～数十秒湯がいて冷水に浸けて熱を取る。
冷たくなったら直ぐに水気を切り、茎を揃えてから食べやすい長さに切る

4: フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。

中火でにんにくに色がついてきたら、鷹の爪を入れ馴染ませる

5: 菜の花を茎から順に入れ、塩レモンと胡椒を入れさっと炒め完成！

6: 海老も参加させてみました❗

コツ・ポイント

あとで少し加熱するので、菜の花を茹でるときは、固めに仕上げます。

菜の花は、炒める時間もなるべく短めに～。

このレシピの生い立ち

期間限定の菜の花を洋風に頂くレシピを考えました。
ワインやビールのおつまみにも♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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