絶品♡あさりのクラムチャウダー

簡単♡あさりが美味しい濃厚クラムチャウダー。身も心もほかほか温まります♪

材料

あさり

300g

白ワイン

100㏄

じゃがいも

1個

玉ねぎ

1個

にんじん

1/2本

小麦粉

大さじ２

バター

10g

コンソメ(顆粒)

適量

あさりの煮汁＋水

200㏄

明治おいしい牛乳

200㏄

塩・ブラックペッパー

適量

1: ★準備★
アサリは砂抜きする。（水に対して3％の塩に1時間～半日おく。）

2: 鍋にあさりと、白ワインを入れ、蓋をして中火蒸し煮する。ぷくっと殻があいたら火を止める。

3: あさりは飾り用2，3個残し、それ以外は身と殻を外す。蒸した汁も使うので別の容器にとっておく。

4: 野菜は1㎝角に切る。お好みでベーコンも入れる場合は細切りに。

5: 鍋にバターを熱し、

6: ベーコンと野菜を入れ炒める。

7: 一旦火を止めて、小麦粉をふり全体に絡ませる。

8: あさりの煮汁＋水、顆粒コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

9: 少しとろっとしてきました。

10: 牛乳を加え、塩・ブラックペッパーで味を調えてできあがり。

11: もしあれば、仕上げにパセリをふる。

12: クラッカーと共に頂きます♪

13: もっと簡単に、電子レンジで作る場合は、こちら↓
レシピID : 603912

コツ・ポイント

○あさりは缶詰でも代用可。
○欧米風のチャウダーなので濃厚です。お好み加減は水か牛乳を足して調整してください。

このレシピの生い立ち

昔サンフランシスコで食べたクラムチャウダーが美味しくて、それからず～っとはまってます。
プレーンなクラッカーをぼりぼり崩しながら食べるのが美味しい♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

絶品♡あさりのクラムチャウダー

絶品♡あさりのクラムチャウダー

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