材料を全て細切りにします。たけのこは細切りの物を買うと、便利で出来上がりもキレイ。
合わせ調味料をよく混ぜておきます。

細切り豚肉に下味をつけます。片栗粉と油以外を豚肉に絡めしばらく放置。
馴染んだら片栗粉と油も加えて混ぜ込みます。

フライパンで２の豚肉を入れほぐしながら中火で炒めます。
豚肉の色が変わったら、たけのこ・ピーマンも加え強火で炒めます。