フライパンで簡単❀ブリの甘みそ絡め焼き❀

漬け置きなしです♪甜麺醤使用、バルサミコが隠し味。ご飯がすすむくん系です☆冷めても美味しい♡

材料（ブリ切り身3切れ分）

ブリの切り身

3切れ（250ｇ位）

白ねぎ

1/2～1本

・ブリ下味　塩胡椒

適量

・ブリまぶし用小麦粉

適量

■ たれの材料

☆砂糖

大さじ1

☆白すりごま

大さじ2

☆甜麺醤

大さじ2

☆酒

大さじ1

☆しょうゆ・バルサミコ酢

各小さじ1

・炒め用バター

10～15ｇ

・炒め用油（サラダ油orグレープシードオイル）

大さじ1

1: 切り身はさっと洗い水気をしっかりふき取り（パックのままの時はその水気も）両面に塩胡椒を振ります。

2: 1に小麦粉を薄くまぶします。今回はビニール袋は使いません(^_^;)

3: 葱は3～5ｃｍ長さに切り、たれの材料☆も合わせておきます。

4: フライパンに炒め用バターと油を熱し、白ねぎを焼きます。

5: 焼き色がつけばいったん取り出してください。

6: 小麦粉をまぶした2を焼きます。片面2～3分位です。

7: 裏返して3分程、この間ヘラと箸で皮の部分も焼きつけると美味しくなります。

8: いったん火を止め、白ねぎとタレを入、ざっと絡めてから弱火にかけます。

9: 酒のアルコールが飛ぶくらい1分位加熱してできあがり♪

たれの材料は☆の順に合わせるとサジが汚れません。

コツ・ポイント

こってり系なのでネギは多めが美味しいです。きのこ類を入れても。身はしっとりできあがります。
小麦粉は間違えて買ったクッキングフラワー・サラサラタイプを使用。普通の薄力粉の場合、茶こしでかけるか、かけすぎたらはたいてください。

このレシピの生い立ち

魚嫌いにも食べられるように。照り焼きよりも食べやすい様にしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

フライパンで簡単❀ブリの甘みそ絡め焼き❀

フライパンで簡単❀ブリの甘みそ絡め焼き❀

材料 （ブリ切り身3切れ分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（ブリ切り身3切れ分）