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ハリイカの新じゃがバター炒め

時刻(time):2015-04-22 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ハリイカの新じゃがバター炒め旬の新じゃがとハリイカで簡単ジャガバター炒め。焦げたバター醤油の香りが食欲をそそります。材料（２人分）ハリイカ(ゲソ) 200g 新じゃが小

ハリイカの新じゃがバター炒め

ハリイカの新じゃがバター炒め

旬の新じゃがとハリイカで簡単ジャガバター炒め。
焦げたバター醤油の香りが食欲をそそります。

材料（２人分）

ハリイカ(ゲソ)

200g

新じゃが　小

４個

サラダ油

大さじ１

うすくち醤油

大さじ1.5

バター

大さじ１

ドライパセリ

少々

1: 新じゃがは綺麗に洗い皮を剥かずにひと口大にカットする。
ハリイカのゲソは目と口を取り水気を切って適当にカットしておく。

2: フライパンでサラダ油を熱し、弱火～中火で新じゃがを炒める。

3: イカを入れ一緒に炒める。

4: イカに火が通ったらフライパンの脇から醤油を垂らしサッと和える。

5: 火を止めてバターを入れ、全体に馴染むようにサッと和える。
皿に盛りドライパセリを振りかけて出来上がり。

6: 2015.4.21
カテゴリ「イカ」に掲載されました！

コツ・ポイント

イカは火の通りが早く加熱のし過ぎは禁物です。
プリプリになったら手際よく醤油を垂らしサッと和えて火を止めましょう！
バターは香りを残すために火を止めてから加えて溶かし和えましょう。

このレシピの生い立ち

春の旬菜である「新じゃが」と明石を代表するイカであるハリイカ(コウイカ、スミイカ)を使った春らしいレシピ。
新じゃがもハリイカもバターとの相性は抜群なので美味しくないわけがありません＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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