根菜カレー

シャッキリ蓮根菜の和風カレー

材料（3~4人前）

豚ひき肉

150〜200g

大根

1/2本

人参

中1本

ごぼう(笹がき)

1本(1袋)

蓮根

170g

にんにく(スライス)

1片

万能ねぎ(小口切り)

3本

紅生姜

少々

だし汁(水+和風顆粒)

5カップ

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1

しょうゆ・みりん

小さじ2 ・小さじ2

カレールー(市販)

一箱140g(適量)

牛乳

大さじ1

塩コショウ

少々

ごま油

小さじ2

1: 大根人参は厚めの
銀杏切り
蓮根はスライス
ゴボウはささがきにして水にそれぞれ
さらします。

2: 鍋にごま油にんにくを入れ香りが出たらひき肉を炒める
塩コショウし
蓮根以外の根菜を
加えて炒める。

3: 2 の鍋にだし汁
めんつゆを入れ
沸騰したらアクを取り10分~15分中火弱で大根に火が通る
まで煮る。

4: 別のフライパンに
ごま油を引き
蓮根を炒め
しょう油みりんで
味付けして置く。

5: 3 の鍋を弱火にし
カレールーを溶かし入れ牛乳を加え
木ベラで混ぜながら
2分ぐらい温める。

6: お皿に盛りつけ
紅生姜蓮根を添え
最後に万能ネギを
散らしたら完成!

7: おかげ様で10人の方からレポ頂き
話題入りしました♪
ありがとう~♡
素敵な献立も頂きましたよ~ v(*^^*)v

8: 『モツ入り☆
根菜カレー』
レシピID2548479
もお勧めしま~す‼︎

コツ・ポイント

★ゴボウ蓮根はしっかり水にさらし
アクを取る。

★蓮根はシャキシャキ感を楽しんで欲しいです！

(必ずしっかり炒めお水からヒタヒタにして
アク取りしカレー粉は調節して下さい)

このレシピの生い立ち

前日にモツ煮さらにお昼に蓮のキンピラ
残った材料で何かできないか？と考えました
取り合えず根菜でカレーを作りキンピラを添え
食べてみたらとっても美味でした☆
子供達も大変喜んでくれました〜(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

根菜カレー

根菜カレー

材料 （3~4人前）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3~4人前）