五右衛門風本格☆明太と高菜と豚肉のパスタ

話題入り感謝♪簡単で癖になる美味しさ♪完全再現の門外不出レシピ☆大好評♪相性良すぎとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい

材料（1人分）

豚肉(こま切れ)

40g

高菜漬け(刻んだもの)

60g

明太子

20g(約1腹)

ニンニク

1カケ

白ネギ

5cm

刻みのり

適量

白ごま(あれば)

小さじ1

刻みネギ(あれば)

小さじ山盛り1~2

オリーブ油

大さじ2/3

◎酒

大さじ1

◎しょうゆ

小さじ1/3

◎白だし

小さじ1/3

◎バター

10g

☆パスタ(乾麺1.4mm)

100g

塩

1つまみ位~2つまみ

1: 豚肉は小口切り(4cm位の長さ)に切り、ニンニクはみじん切りにする。明太子は皮から出しておく☆

2: 長ネギは千切りにして、水をいれた器にさらしておく。

3: 鍋にオリーブ油を敷きニンニクを入れ弱火に。色がつき出したら中火にして豚肉を入れ炒める☆

4: パスタを表示時間茹でる☆豚肉の色が変わったら高菜を入れいためる。高菜が温まったら◎を入れ炒める☆

5: パスタの茹で汁大さじ1をフライパンに入れ、フライパンを手早く揺すり混ぜる(乳化させる)☆簡単でok

6: 弱火にして、茹であがったパスタを入れ、手早くからめる。ごまとネギ、塩を入れてあわせる。

7: 盛り付けたあと、明太子、刻みのり、水気を絞った白髭ネギを乗せて完成♪

8: *高菜漬けの種類によって塩気が変わりますので、表示量を基準に、味見をして足りなければ足して下さい☆

コツ・ポイント

高菜漬けの種類によって塩気が変わるので最後の(工程6)では味見をし塩を加減して下さい☆また、最後に明太子をトッピングするのを考慮し6の時点では若干塩は控えめにして下さい☆ゴマ、ネギ、白ネギは無くても美味です。が、おもてなしにはぜひ添えて♪

このレシピの生い立ち

福岡の名物、明太子と高菜。どれも全国で手に入りおいしいですよね☆五右衛門のパスタ再現♪某店のより油っぽさがないところがポイント！ぜひ一度、おもてなしにも胸張って出せるパスタです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

五右衛門風本格☆明太と高菜と豚肉のパスタ

五右衛門風本格☆明太と高菜と豚肉のパスタ

材料 （1人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）