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簡単☆ソフトフランスパン（丸フランス）

時刻(time):2015-04-22 08:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単☆ソフトフランスパン（丸フランス）ちょっと柔らかめなハードパンが食べたいって時に最適なソフトプチフランスパンです♪コネまではHBにお任せの簡単レシピです☆ 材料

簡単☆ソフトフランスパン（丸フランス）

簡単☆ソフトフランスパン（丸フランス）

ちょっと柔らかめなハードパンが食べたいって時に最適なソフトプチフランスパンです♪コネまではHBにお任せの簡単レシピです☆

材料（4人分）

強力粉

225g

薄力粉

25g

塩

小さじ1

水（冷蔵）

185cc

ドライイースト

3g（小さじ1

1: ホームベーカリーに材料をすべて入れ、「パン生地」コースでスイッチオン！

2: コネが終わったら取り出して丸くして、ボールに入れオーブンレンジの発酵機能で30℃60分にセットします

3: 一次発酵が終わったら、生地を取り出し、スケッパー（包丁でOK）で4つに切り、生地の表面がピンと張るように丸めます

4: 全て丸めたら、ベンチタイムを20分とり生地を休ませます

5: 20分休ませたら生地を手の腹でつぶし平たく伸ばし、3つ折りにしてから丸めます（成形）巻き終わりはしっかり指でつまんで！

6: パン生地を天板に並べ、オーブンレンジで30℃40分二次発酵します。
※室温で90分かけて発酵させてもOKです☆

7: 天板にパン生地を並べ、220℃で30分焼いて完成です☆
※途中15分ぐらいで天板の左右をひっくり返し焼きむらをなくします

コツ・ポイント

詳しいレシピやコツなどはブログを見に来てくださいねー^^
他にも天然酵母の作り方なんかも紹介しています☆
http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/91/0

このレシピの生い立ち

ちょっとソフトなハードパンが食べたいって気分だったので、プチフランスを少し柔らかく仕上げてみました☆
外はパリッとしてますが、バケットほどハードではないので食べやすい丸フランスって感じです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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